BOLO DE BANANA FUNCIONAL

Ingredientes:

7 Bananas;

2 Xícara de chá de farinha de aveia;

2 Colheres de sopa de chia;

2 Xícara de chá de açúcar mascavo;

1 Xícara de chá de leite desnatado (se preferir, pode usar o semi-desnatado);

2 Ovos;

1 Colher de sopa de fermento em pó;

4 colheres de sopa de margarina ou manteiga;

2 Colheres de sopa de farelo de aveia;

Canela á gosto.

Modo de preparo:

Separe cinco bananas e amasse com o auxílio de uma batedeira, como se estivesse fazendo papinha. Acrescente os demais ingredientes, menos o fermento e a canela, bata em velocidade alta, até formar uma pasta igual mingau.

Acrescente o fermento e misture bem, com uma colher de pal.

Unte uma forma e despeje a massa.

Com as duas bananas restante, corte em rodelas e coloque por cima da massa.

Polvilhe canela e leve ao forno por 45 - 50 minutos (depende da potência do forno).

Dica:

Para aumentar os poderes funcionais do bolo, você também pode acrescentar raspas de gengibre da massa.

Caso você não tenha batedeira, não se preocupe, bata com uma colher de pal, Assim como nossos avós.

O tempo ideal varia de forno para forno. O ideal é sempre olhar antes de retirar.

Nunca abra o forno antes dos 30 minutos.

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